ヨーグルト入りのリンゴケーキ

ホットケーキミックスで作ったリンゴのケーキ

　毎朝、ホットケーキミックスで作ったリンゴのケーキを食べている。これまでは牛乳と卵、そしてリンゴなどをホットケーキミックスに混ぜてフライパンで焼いていた。昨日は焼くのでなくレンジでチンする方を作った。材料は牛乳の代わりにプレーンヨーグルトを使う。昨日、作った方がこれまでのよりもデザート感覚でいただける。リンゴの甘酸っぱさとヨーグルトがなじむからかもしれない。レンジでチンする四角い容器がなくて丸い皿にクッキングシートを敷いてその中に材料を混ぜてチンした。スマホを見て簡単そうな料理（？）を作っている。これは楽しい！

　昨日はまた某金庫から「抜粋のつヾり　その85」が送付されてきた。まだ読み終えていないが送られてくるたび、なんと奇特な企業だろうと思う。どういっても発行部数は45万部で個人を含めた全世界へ送付している。郵送料だけでも大変だ。

　今日と明日は最高気温が14度と暖かくなりそうだ。

　ともあれ今日も元気で楽しく過ごしましょう！